世界には、風土と暮らしが育んだ個性豊かな食文化が息づいています。日本の食文化も、豊かな自然のもと、地域ごとに特色ある食材と料理が育まれ、時には海外の食文化を取り入れ独自の発展を遂げてきました。その根底には、「自然の尊重」という大切な精神があり、自然の恵みを活かす知恵や感謝の心として、今に受け継がれています。
しかし近年の暮らしの中で、ふと気づけば、和食が持つ奥深さや、地域ならではの特色を感じる機会が、少なくなっているのかもしれません。どんなに素晴らしい文化も、触れる機会がなければ、その魅力に気づくことなく、次の世代へ伝えることはできません。
食は暮らしの基盤であり、私たちは皆、先人から受け継いだ食文化の上に生きています。未来の食文化は、今を生きる私たちが何を大切にし、伝えていくかによって、形作られていくのではないでしょうか。
当団体では、地域の風土と先人が培ってきた和食文化を学ぶ機会を、地域というかけがえのないフィールドで提供します。「その土地の料理は、その土地で味わうのが一番おいしい！」この地域の自然や風土を体で感じながら、和食を文化ごと味わい、未来へ一緒に紡ぎませんか。
                                                                                                               　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和食文化伝承会松阪支部 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          　　代表　松井 順子